Vdolečky vysmažov. - Varime detem

250 g polohrubé mouky

20 g tuku

10 g droždí

Kvasnice rozetřeme s cukrem, s lžicí mouky a se třemi lžicemi mléka. Kvásek necháme kynout na teplém místě asi pět minut. Mouku prosijeme do misky, přidáme sůl, rozpuštěný tuk, vzešlý kvásek, vejce rozmíchané v mléce a vlahým mlékem zaděláme tužší těsto. Dobře vypracované těsto necháme na vlahém místě kynout. Z vykynutého tvoříme na vále vdolečky a opět dáme kynout. Smažíme je po obou stranách v rozpáleném tuku na mírnějším ohni, aby se dobře propekly. Usmažené vdolečky potíráme nejlépe švestkovými povidly a sypeme strouhaným tvarohem. Z množství je asi 15 vdolečků.