Vejce uvaříme natvrdo, žloutky vyndáme a utřeme s kouskem másla. Přidáme k nim jemně sekanou šunku, jemně usekané bílky, osolíme a přikyselíme. Chceme-li mít pomazánky víc a ne tak mastnou (žloutky obsahují dosti tuku), můžeme ji nastavit kaší, uvařenou z 20 g mouky a 1/16 l mléka.