V misce třeme máslo se solí a vejcem, přidáme citrónovou kůru, měkký tvaroh, mouku a zahustíme strouhankou. V ruce tvoříme knedlíky, velké asi jako švestkové. Vhazujeme je do vařící vody a vaříme asi 12 minut. Uvařené scedíme a každý rozkrojíme na polovinu. Podáváme buď sypané osmaženou strouhankou a pokapané máslem, nebo polité klevelou nebo švestkovými povidly.