Kyn. knedl. se šve. om. - Varime detem

160 g hrubé mouky

85 g mléka

1 a1/2 vejce

Do misky prosijeme mouku, sůl, pňidáme kvásek, mléko, vejce a vypracujeme tuhé těsto, které zaprášíme moukou a necháme asi půl hodiny kynout. Pak z něho utvoříme váleček, který nakrájíme na díly. Každý díl zakulatíme do tvaru knedlíku, dáme na vál, přikryjeme utěrkou a necháme asi čtvrt hodiny kynout. Knedlíky zaváříme do osolené vařící vody a vaříme asi pět minut pod poklicí, pak je obrátíme a bez poklice dovaříme tři minuty. Knedlíky poléváme švestkovou omáčkou.

Na povidla nalijeme vodu a rozvaříme je. V trošce studené vody rozmícháme škrobovou mouku, přidáme ji do rozvařených povidel zároveň s cukrem a se skořicí . Necháme přejít var a odtáhneme s plamene.