Vychlazenou šlehačku vlijeme do kotlíku na sníh a volně šleháme, aby nevystřikovala. Jakmile začne houstnout, již jen kroužíme metlou. Do husté smetany lehce vmícháme cukr a hned plníme banánky. Banánky plněné šlehanou smetanou nenecháváme do druhého dne, smetana snadno zkysne. Stačí na 8 banánků.