Mozeček spaříme horkou vodou, odblaníme a dáme na tuk s jemně nakrájenou cibulí na chvili dusit. Do osolené vody přidáme světlou jíšku z tuku a hladké mouky a povaříme 20 minut. Pak přidáme osmažený mozeček, dobře rozkvedláme a chvíli povaříme. Před podáváním vložíme jemně usekanou petrželku a dětem dáme do polévky na másle osmaženou žemli.