Z másla a hladké mouky uděláme jíšku. Do prochladlé vmícháme mléko, dáme znovu na oheň za stálého míchání povaříme a znovu necháme prochladnout. Utřeme dva žloutky s cukrem a se špetkou prášku do pečiva, přidáme z bílků sníh a nakonec vychladlou kaši. V teplé troubě na plechu pokrytém promaštěným papírem upečeme omeletu, kterou potřeme pikantní zavařeninou, stočíme a horkou podáváme.