Květák uvařený ve slané vodě necháme okapat a rozdělíme na malé růžičky. Na pánvi rozpustíme máslo, osmahneme na něm jemně usekanou cibuli. Přidáme květák a prohřejeme. V troše mléka rozmícháme vejce a mouku, přidáme sekanou petrželku a květák tím přelijeme. Dáme do trouby upéci.