Oloupaná jablka nakrájime na kostičky, zalijeme oslazenou a citrónem okyselenou vodou a povaříme. Škrobovou moučku rozmícháme v malém množství studené vody, přilijeme do povařených jablek a ještě dvě minuty vaříme. Přidáme rozinky a polévku dochutíme cukrem a citrónovou šťávou. Podáváme v létě vychlazenou.