Kosti vaříme v osolené vodě. Na polovině másla osmažíme krupici, zalijeme ji vývarem z kostí, přidáme na nudličky nakrájenou polévkovou zeleninu a uvaříme do měkka. Hotovou polévku dosolíme, před koncem varu vlijeme do polévky rozšlehané vejce a necháme je srazit na jemné vločky. Před podáváním dáme do polévky zbývající čerstvé máslo a usekanou petrželku.