Meruňky bývají zmrazeny v cukerném roztoku. Proto stačí je dát do misky a přelít šálkem horké vody. Jakmile rozmrznou, pokapeme je citrónovou šťávou. Chceme-li rozmrazení urychlit, zalijeme je horkou vodou a necháme na ohni rychle přejít var. Stejně tak můžeme připravit i jiný rychlý kompot, například ze zmrazených borůvek , broskví apod.