Máslo utřeme se žloutky a solí, přidáme jemný sladký tvaroh a v mléce namočenou krupici. Do řídkého těsta nakonec vmícháme pevný sníh z bílků. Těsto opatrně přendáme do namočeného, vyždímaného ubrousku, zavážeme a vaříme ve vodě asi hodinu. Knedlík pak opatrně sesuneme na prkénko a nití nakrájíme na plátky. Na talíři posypeme každý plátek osmaženou strouhankou a pokapeme máslem. Podáváme se salátem. Děti jedí rády tento knedlík i sladký, posypaný cukrem a pokapaný máslem nebo politý rozvařenými švestkovými povidly.