Vdolečky smažené - Varime detem

10 g drožd

250 g polohrubé mouky

sůl

Droždí rozetřeme s cukrem, se lžící mouky a se třemi lžícemi mléka. Kvásek necháme kynout na teplém místě asi pět minut. Mouku prosijeme do mísy, přidáme sůl, rozpuštěný tuk, vzešlý kvásek, vejce rozmíchané v mléce a vlahým mlékem zaděláme tužší těsto. Dobře vypracované těsto necháme na vlahém místě kynout. Těsto lehce rozválíme a vykrajujeme kolečka, která dáme opět kynout. Smažíme je po obou stranách v rozpáleném tuku na mírnějším ohni, aby se dobře propekly. Usmažené vdolečky potíráme nejlépe švestkovými povidly a sypeme strouhaným tvarohem. Z množství je asi 15 vdolečků.