Švestky umeleme na masovém strojku nebo je rozvaříme a prolisujeme. Trochu podlijeme vodou, přidáme cukr nebo med a povaříme. V troše vody rozmícháme škrobovou moučku, přilijeme ji do švestek a povaříme. Nakonec dochutíme několika kapkami citrónu. Klevelou poléváme bramborové šišky, kynuté knedlíky, různé moučníky atd.