Do vařícího mléka dáme špetku soli, máslo, a jednu kostku cukru, přisypeme vypranou, přebranou rýži a vaříme ji do měkka. Máslo utřeme s cukrem a žloutkem do pěny, přidáme prochladlou kaši a z bílků tuhý sníh. Nákyp dáme do vymazané formy a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi půl hodiny. Nákyp poléváme bud' rozředěným ovocným syrupem nebo jej podáváme s kompotovým ovocem nebo jej prokládáme jablky.