Telecí ptáček plněný - Varime detem

150 g masa

30 g másla

sůl

Z masa ukrojíme dva plátky, naklepeme je, osolíme, potřeme náplní, opatrně stočíme, svážeme pevnou nití, lehce obalíme v mouce a dusíme na tuku a cibuli. Při dušení podléváme. Když je maso měkké, zaprášíme je moukou, osmahneme, zalijeme trochou vody nebo polévkou a necháme povařit. Podáváme s rýží, těstovinami, brambory apod.

Slaninu nakrájenou na kostičky necháme zesklovatět a umícháme s vejcem. Do prochladlého míchaného vejce přidáme jemně usekanou okurku. Máme-li, můžeme přidat zbytek vařené rýže nebo jeden menší usekaný vařený brambor.