Nudle uvaříme v mírně osolrné vodě do měkka. Na pánvičce rozpálíme máslo, nudle na něm rychle osmahneme, dáme do malé ohnivzdorné misky, na ně dáme čepici z dobře ušlehaného sněhu s cukrem a strouhanými ořechy . Misku postavíme do trouby na azbestovou vložku a sníh necháme zrůžovět.