Ovocné šodó - Varime detem

1/8 l ovocné šťávy

40 g pískového cukru

1 vejce

V kotlíku na sníh smícháme ovocnou a citrónovou šťávu, cukr, žloutky a vejce. Nakonec přidáme škrobovou moučku rozmíchanou předem ve lžičce vody. Kotlík postavíme do kastrolu s vodou (vodní lázeň ) a zahříváme. Přitom stále šleháme. Směs musí zhoustnout, ale nesmí se vařit, protože by se žloutky srazily. Teplou hustou pěnu podáváme s piškoty, s dukátovými buchtičkami, lijeme ji na krupicový nákyp apod. Ovocnou šťávu z nejrůznějšího ovoce (jahod, meruněk, rybízu) získáme prolisováním. V zimě můžeme dělat ovocné šodó z koupených ovocných šťáv.