Knedlíky nakrájíme na kostičky a osmahneme je na másle. Pak vlijeme rozkvedlané vejce s usekanou petrželkou a solí a upečeme omeletu po obou stranách. Můžeme do ní dát i nakrájená čerstvá rajčata nebo ji podat se špenátem.
Omeleta ze zbylých knedlíků
1- 2 plátky houskového knedlíku
10 g másla
2 vejce
Knedlíky nakrájíme na kostičky a dáme j na omeletovou pánev na tuk osmažit. Když se knedlíky trochu ohřály, zalijeme Je rozkvedlanými vejci a omeletu necháme ztuhnout.