Z mléka a mouky uvaříme kaši. Při vaření kaši stále mícháme, aby se nedělaly žmolky. Máslo utřeme s cukrem do pěny. Pak postupně přidáváme prochladlou, ale nepřechlazenou kaši a dobře třeme. Do utřeného krému zakapáváme za stálého míchání černou kávu nebo přidáváme silnou černou kávu už do tekutiny při vaření kaše. Krém plníme do banánků nebo do piškotového dortu.