Vejce s moukou rozšleháme v mléce, přidáme sůl a strouhaný sýr. Ohnivzdorné misky vymažeme máslem, na dno položíme plátky rajčete a naplníme směsí. Misky nebo kelímky zapékáme v troubě nebo je postavíme do nádoby s vodou, kterou uvedeme do varu, a necháme směs ztuhnout. Hotový pokrm podáváme s houskou.