Telecí maso nakrájené na kousky dusíme na másle a cibuli. Měkké maso jemně usekáme nebo umeleme, zahustíme vejcem, případně lžičkou strouhanky, a osolíme. Rajčata seřízneme, vnitřky vydlabeme a naplníme připravenou masovou směsí. Dáme na kastrolek vymazaný tukem a v troubě zapečeme.