Oloupané, omyté brambory zalijeme vařící vodou a vaříme do měkka. Když jsou brambory měkké, slijeme vodu do hrnku, brambory prolisujeme, dáme zpět do vývaru z brambor, přidáme mléko a polévku necháme prohřát. Do hotové polévky zašleháme žloutek, přidáme čerstvé máslo a okořeníme ji usekanou petrželkou.