Omytá j'ablka dáme na suchou pánev do trouby upéci. Potom je prolisujeme do porcelánové misky, přidáme moučkový cukr, ušlehaný bílek a vše šleháme, až vznikne hustá pěna. Pěnu dáme do skleněných misek, ozdobíme piškoty nebo sušenkami. Místo jablek můžeme dát 200 g prolisovaných jahod.