Do vody dáme vařit vyloupaný hrášek, pak polévku zahustíme světlou jíškou a povaříme. Rozmixujeme ji nebo prolisujeme žíněným sítem, osolíme a nakonec přidáme žloutek rozmíchaný v mléce. V polévce žloutek jen prohřejeme, už nevaříme, aby se nesrazil. Do talířů přidáme usekanou petrželku.