250 g čerstvých brusinek nebo trocha brusinkového kompotu
80 g cukru
trocha vanilky
250 g sladké smetany
1 lžička škrobové moučky
Brusinky přebereme, propláchneme studenou vodou a rozvaříme s cukrem a vanilkou, až pustí šťávu a zesklovatí. Ve smetaně rozmícháme škrobovou moučku, asi dvě minuty povaříme a nakonec vmícháme brusinky. Tuto omáčku podáváme buď jen na dětské piškoty, nebo na svítky, kaše apod. Místo smetany se škrobovou moučkou můžeme do brusinek přidat hustou kondenzovanou smetanu.