Listy kapusty spaříme ve slané vodě a necháme okapat. Máslo utřeme se žloutkem, přidáme strouhaný sýr a sekanou šunku a spojíme sněhem z bílku. Touto náplní listy potřeme, stočíme a zajistíme párátkem. Pak dáme závitky do ohnivzdorné misky, zalijeme hovězí polévkou nebo vodou s kouskem másla a pečeme asi půl hodiny.