Jablka upečeme na vymaštěné pánvičce nebo v troubě. Můžeme je také zabalit do alobalu (hliníkové fólie) a upéci do měkka. Ještě horké je prolisujeme a necháme vychladnout. Z bílků ušleháme pevný sníh, přidáme cukr a znovu šleháme. Pak přidáme po částech jablečnou kaši, kterou podle chuti zakapeme citrónem. Můžeme přidat několik sekaných ořechů. Podáváme v mističkách a zdobíme trochou sněhu nebo kopečkem šlehané smetany.