Žtlouťky rozděláme s cukrem a trochou mléka, pak přidáváme mouku a umícháme hladké, husté těstíčko, které dále ředíme mlékem. Sníh ušleháme a přidáme do těsta až před pečením. Na pánvi pečeme tenké omeletky, které po upečení posypeme vanilkovým cukrem, pokapeme hodně citronem a složíme jako šátečky na čtvrtinu.