Polévka zelná čínská - cinska
Kompletní čínská kuchařka
Hlavní nabídka:
- Polévka čínská vaječná
- Polévka horká a kyselá
- Polévka kukuřičná kari kuře
- Polévka kuř. vývar s Tianjin zelím
- Polévka kuřecí a houbová
- Polévka kuřecí a špenátová
- Polévka s dušenou šunkou a holubem
- Polévka s chřestem a kuřecím masem
- Polévka se šunkou a faz. klíčky
- Polévka Tianjin zelí kuř. vývar
- Polévka z ledvin a tvarohu
- Polévka ze šunky a kostní dřeně
- Polévka zelná čínská
- Polévka zelná vepřová
- Vývar kuřecí
- Vývar tajemství přípravy
- Vývar vepřový a kuřecí
Polévka zelná čínská
Polévky
Čínská zelná polévka
(Chinese Cabbage Soup)
Klasicky jednoduché čiré polévky, jako je tato, se podávají v mnoha čínských domácnostech. Polévka se konzumuje jako nápoj po celou dobu jídla, a proto musí být lehká a osvěžující. Čínské listy dodají nádech sladkosti, zatímco konzervovaná zelenina pěkně zakousne. Pokud chcete, aby byla polévka zcela vegetariánská, můžete kuřecí vývar nahradit vodou nebo zeleninovým vývarem.
Porcí 4
1,2 litru kuřecího vývaru
450 g čínských listů, nakrájených na šířku
100 g sečuánské konzervované zeleniny, opláchnuté a najemno nakrájené
1 lžíce světlé sójové omáčky
2 lžičky tmavé sójové omáčky
2 lžíce rýžového vína Shaoxing nebo suchého sherry
2 lžičky cukru
sůl a černý pepř
2 lžičky sezamového oleje
NA OBLOHU
nakrájenou jarní cibulkou
Na středně velké pánvi přivedeme vývar k varu. Přidáme čínské listy a konzervovanou zeleninu a vaříme 3 minuty. Přidáme sójové omáčky, rýžové víno a cukr a vaříme 5 minut. Dochutíme solí a pepřem podle chuti a vmícháme sezamový olej. Přendáme do velké polévkové mísy nebo jednotlivých polévkových misek, ozdobíme jarní cibulkou a ihned podáváme.
