Polévka se šunkou a faz. klíčky - cinska
Kompletní čínská kuchařka
Hlavní nabídka:
- Polévka čínská vaječná
- Polévka horká a kyselá
- Polévka kukuřičná kari kuře
- Polévka kuř. vývar s Tianjin zelím
- Polévka kuřecí a houbová
- Polévka kuřecí a špenátová
- Polévka s dušenou šunkou a holubem
- Polévka s chřestem a kuřecím masem
- Polévka se šunkou a faz. klíčky
- Polévka Tianjin zelí kuř. vývar
- Polévka z ledvin a tvarohu
- Polévka ze šunky a kostní dřeně
- Polévka zelná čínská
- Polévka zelná vepřová
- Vývar kuřecí
- Vývar tajemství přípravy
- Vývar vepřový a kuřecí
Polévka se šunkou a faz. klíčky
Polévky
Polévka se šunkou a fazolovými klíčky
(Ham and Bean Sprout Soup)
Jedná se o jednoduchou polévku, která je typická pro svěží, lehkou kuchyni na jihu.
Porcí 4
50 g fazolových nití (průhledných) nudlí
75 g čerstvých fazolových klíčků
1,2 litru kuřecího vývaru
1 lžíce světlé sójové omáčky
75 g parmské šunky nebo libové uzené slaniny, nastrouhané
2 lžíce najemno nasekaného čerstvého koriandru
2 lžíce najemno nakrájené jarní cibulky
Namočíme nudle do misky s teplou vodou na 20 minut, nebo dokud nejsou měkké. Důkladně je scedíme v cedníku a nakrájíme na 5 cm kousky. Pokud máte čas, odstraníme oba konce fazolových klíčků. Polévka tak získá čistší vzhled.
Na velké pánvi přivedeme k varu kuřecí vývar. Přidáme scezené nudle a sójovou omáčku a 3 minuty vaříme. Poté přidáme šunku nebo slaninu, koriandr a jarní cibulku a 30 sekund vaříme. Nakonec přidáme fazolové klíčky a dusíme dalších 30 sekund, nebo dokud se slanina nepropeče. Podáváme najednou.
