Kuře dušené s čínskou klobásou - cinska
Kompletní čínská kuchařka
Hlavní nabídka:
- Čínská čajová vejce
- Kachna dušená
- Kachna pečená dušená
- Kachna pekingská
- Kachna se sójovou omáčkou
- Kachna - příl. vejce s rajčaty
- Kuře citrónové 1
- Kuře citrónové 2
- Kuře česnekové s okurkou
- Kuře čínské na kari
- Kuře čínské s česnekem
- Kuře drcené se sez. semínky
- Kuře dušené s čínskou klobásou
- Kuře dušené Yunnan
- Kuře dvakrát vařené
- Kuře Chow Mein
- Kuře kešu
- Kuře křupavé
- Kuře křupavé voňavé
- Kuře máčené
- Kuře na karí s paprikou 1
- Kuře na karí s paprikou 2
- Kuře na křupavých nudlích
- Kuře opilé
- Kuře ořechové
- Kuře pečené po čínsku
- Kuře se sójovou omáčkou
- Kuře sladkokyselé 1
- Kuře sladkokyselé 2
- Kuře sladkokyselé 3
- Kuře v hliněném hrnci
- Kuřecí kousky smažené
- Kuřecí křidélka
- Kuřecí maso, klobása a rýže
- Kuřecí maso měkčení
- Kuřecí na karamelu
Kuře dušené s čínskou klobásou
Drůbež
Dušené kuře s čínskou klobásou
(Steamed Chicken with Chinese Sausage)
Moje matka jej dělala často. Je to nekomplikované, chutné a hlavně snadné.
Porcí 4
450 g kuřecích prsíček bez kostí a kůže
2 čínské klobásy, jemně nakrájené
1 lžíce světlé sójové omáčky
1 lžíce rýžového vína Shaoxing nebo suchého sherry
2 lžičky sezamového oleje
sůl a bílý pepř
Uděláme tenké řezy do kuřecích prsou, aniž byste je zcela prořízli. Do těchto zářezů zatlačíme nakrájené klobásy.
Kuře položíme na žáruvzdorný talíř. Smícháme sójovou omáčku, rýžové víno, sezamový olej a trochu soli a pepře v malé misce. Tuto směs rovnoměrně nalijeme na kuře.
Postavíme parní hrnec nebo dáme stojan do woku nebo hluboké pánve a naplníme je 5 cm vody. Přivedeme vodu k varu a poté kuře, ještě na talíři, opatrně vložíme do pařáku nebo na mřížku. Snížíme teplotu a přikryjeme wok nebo pánev. Vaříme v páře mírně po dobu 20 minut, nebo dokud není kuře uvařené. Podáváme najednou.
