Bramborák - Receptury podle bývalé ČSN

Receptury podle bývalé ČSN
Přejít na obsah

Hlavní nabídka:

Bramborák

Zelenina

Bramborák


Porce bramboráku pečeného dozlatova na sádle. Čerstvý bramborák má typickou vůni a chuť, je kořeněný a mírně křupavý.

5 porcí


700 g Brambory
100 g Mouka hladká
50 g Mléko konzumní
1 kus Vejce
5 g Česnek
5 g Sůl
0,25 g Majoránka
0,25 g Pepř mletý
100 g Sádlo škvařené


Oškrabané, opláchnuté brambory jemně nastrouháme, necháme ustát a vodu odcedíme.

Do brambor přidáme mléko, prosátou hladkou mouku, vejce, utřený česnek, sůl, rozdrcenou majoránku a mletý pepř. Těsto dobře rozmícháme.

Těsto nalijeme na rozehřátou pánev se sádlem, rozetřeme a bramborák pečeme po obou stranách dozlatova. Bramborák musí být po upečení mírně křupavý, proto jej podáváme ihned po úpravě. (Delším udržováním na teple ztrácí křehkost.)



Návrat na obsah | Návrat do hlavní nabídky