Plněný paprikový lusk s rajskou omáčkou - meals
Meals **** oblíbené pokrmy
„Žádná láska není tak opravdová, jako láska k jídlu.“
Hlavní nabídka:
Plněný paprikový lusk s rajskou omáčkou
Masová
Plněný paprikový lusk s rajskou omáčkou
Papriky plněné namletou směsí z vepřového bůčku a hovězího masa předního, servírované podlité rajskou omáčkou.
Rozpis na 10 ks paprik:
250 g hovězího masa předního
250 g vepřového bůčku
120 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
10 ks větších paprikových lusků
5 ks rajčat (rajčatový protlak)
2 ks cibule
1 ks vejce
2 lžíce strouhanky
1 až 2 lžíce cukru
divoké koření (celý pepř, nové koření, bobkový list)
mletý černý pepř
hladká mouka
vlažná voda
sádlo
ocet
sůl
Hovězí maso přední a vepřový bůček opláchneme ve vlažné vodě, pak pomeleme na masovém strojku. Umletou směs osolíme, dochutíme mletým pepřem, přidáme jedno vejce, strouhanku a jednu nadrobno nakrájenou nebo nastrouhanou cibuli, vše pečlivě promícháme a rozdělíme na deset stejných porcí.
Připravíme si papriky; opláchneme je, očistíme, zbavíme jadřinců a semen, pak papriky naplníme připraveným masem. V hrnci rozpustíme sádlo, vložíme kořenovou zeleninu očištěnou a nakrájenou na nudličky, přidáme jednu nastrouhanou cibuli, osmahneme, okořeníme divokým kořením, octem a doplníme rajčaty nebo rajčatovým protlakem, zalijeme vlažnou vodou a krátce povaříme.
Naplněné paprikové lusky naskládáme do hrnce na připravený základ, přikryjeme poklicí a dusíme 30 až 45 minut, pak lusky vyjmeme a uchováme v teple.
Zbylou omáčku vydusíme na tuk, zaprášíme hladkou moukou, rozředíme vlažnou vodou a vaříme za občasného míchání asi 1 hodinu (můžeme ji také zahustit světlou jíškou). Před koncem varu omáčku přisladíme cukrem, přisolíme, přecedíme přes cedník na paprikové lusky a krátce vše podusíme.
Vhodné přílohy:
Houskový knedlík nebo dušená rýže.
Příprava jíšky:
viz recept Jíška
Tip: Vybírejte recepty kliknutím na