Oloupané brambory nakrájíme podélně na čtvrtky a přibližně 10 minut vaříme v osolené vodě s kmínem. Kuřecí maso nakrájíme na kousky a osmahneme na oleji. Cibuli nakrájíme na proužky a osmažíme na oleji dozlatova. Brokolice rozdělíme na růžičky a spaříme v sítu vroucí vodou.
Zapékací mísu vymažeme olejem, vložíme vrstvu brambor, posypeme osmaženou cibulí, poklademe kousky masa a růžičkami brokolice. Opět dáme vrstvu brambor, cibulku, maso a brokolici. Zalijeme zakysanou smetanou, ve které jsme rozšlehali vejce se solí, kari a pepř. Poklademe plátky másla, vložíme do trouby vyhřáté na 200° C a pečeme dozlatova.