Skládá se z 65,5% uhlíku, 7% vodíku, 19% kyslíku, 8,5% dusíku. Molekulová váha 165.
Podílí se na odstraňování odpadových látek jak z potravin, tak z opotřebovaných buněk a tkání těla, dále se podílí na funkci ledvin a močového měchýře.
Přítomností alkoholu v těle ztrácí velkou část své účinnosti.
Potraviny dodávající potřebné části pro tvorbu phenylalaninu: karotka, řepa, okurka, špenát, petržel, rajská jablíčka, ananas, jablka.