Pastinák * - Zdrava vyziva
ZDRAVÁ VÝŽIVA
podle knih Dr. Normana W. Walkera, D.Sc. 1886 - 1985
Hlavní nabídka:
- ÚVOD
- Alfalfa
- Brambory
- Brokolice
- Celer
- Cibule
- Česnek *
- Dýně
- Endivie (Štěrbák) *
- Fenykl
- Hlávkový salát *
- Hořčicové listy
- Hrášek
- Chřest
- Ibišek (okra)
- Kapusta
- Karotka *
- Karotková šťáva *
- Kopřiva
- Křen *
- Květák
- Kyselé zelí (NE)
- Luštěniny
- Mořské řasy *
- Okurky *
- Pampeliška *
- Paprika *
- Pastinák *
- Patison
- Pažitka *
- Petržel *
- Pór *
- Rajské jablíčko
- Růžičková kapusta *
- Ředkvička *
- Řepy *
- Řeřicha potoční
- Špenát *
- Tykev (dýně)
Pastinák *
Zelenina
Pastinák obsahuje 80% vody a je bohatý na sacharidy. Draslík tvoří 40% a křemík 10% jeho obsahu minerálií. Mimo to má hodně fosforu, síry a chlóru. Podporuje činnost močových orgánů a pomáhá při potížích s močovým měchýřem a při ledvinových kamenech. Špičky kořenů mají hodně minerálií. Divokých druhů pastináku je nutno se vystříhat, protože obsahují lidskému tělu škodlivý jed.
Celá rostlina kultivovaného pastináku se může použít do salátů, a to pokrájená nebo postrouhaná.
Pastinák se tváří jako petržel a chutná podobně jako mrkev. Petržel a pastinák jsou si hodně podobné. Jak je rozeznat? Petržel má nať přes celý vršek vystouplého kořene. Pokud nať seřízneme, spatříme po obvodu nafialovělý kroužek. Pastináková nať naopak vyrůstá jakoby přímo z lehce prohloubeného středu kořenového vršku, který zůstane po seříznutí světlý. Pastinák je v podstatě sladká petržel. Narůstá ale do mnohem většího objemu, je výnosnější.
Tip: Vybírejte recepty kliknutím na
Domovská stránka | Zelenina | Ovoce | Recepty | Hydrocolon | Knihy | Zdraví | Životopis a jiné | Hlavní mapa webu