Kapusta - Zdrava vyziva

Kapusta obsahuje víc jak 90% vody. Je zvláště bohatá na síru, fosfor a chlor; 30% celkového množství minerálií tvoří kalium (draslík). Má cenné čisticí vlastnosti, ale může v překyseleném organizmu tvořit plyny. Je bohatá na vitaminy a měla by se jíst „mladá“, protože staré rostliny mají tuhou vlákninu.