Špagety s rajčaty Itálie - Italske menu

Špagety s rajčatovou omáčkou patří mezi symbolická jídla italské kuchyně. Nejoblíbenější tvar těstovin, omáčka z rajčat, extra panenského olivového oleje a bazalky pro recept, který vždy uspokojí každého. Na oběd nebo večeři, s rodinou nebo přáteli.

Provedení snadný

Doba přípravy 10 min

Doba vaření 50 min

Porce 4

360 g špaget

1 stroužek česneku

sůl

Na přípravu špaget s rajčatovou omáčkou si nejprve připravíme omáčku: v hrnci ochutíme olej stroužkem česneku rozpůleným a zbaveným jádřince. Přidáme celá loupaná rajčata, osolíme, přikryjeme a na mírném ohni vaříme 30 minut. Po uplynutí této doby česnek vyjmeme a vše protáhneme mlýnkem na potraviny. Měli byschom dostat kašovitou omáčku.

Vložíme zpět do rendlíku a necháme ještě 10 minut s odkrytou pánví zhoustnout. Mezitím uvaříme špagety al dente, scedíme je a přendáme přímo do pánve s omáčkou. Chvíli mícháme, poté na talíři a doplníme lístkem bazalky a čerstvě mletým pepřem. Špagety s rajčatovou náplní ihned podáváme horké.