Velmi dobré vybrané ČSN pokrmy, které se vařily i v bývalém Československu v tehdejších státních restauracích a jídelnách a to mnoho let před rokem 1989. Tehdy byly normy velice přísné. Povoleno bylo používat jen základní koření. To znamená žádné směsi, žádné podvodné zvýrazňovače chutí, žádná barviva z mrtvých brouků (karminy), žádná "neškodná" chemie a podobné jedy. Jedná se o klasické české recepty - omáčky a jiné, které jsme jedli ve školních jídelnách a chutnali nám. Recepty na klasickou českou kuchyni se vždy povedou a jsou vždy vynikající!
Poznámka:
V receptech se hodně používá sádlo. Můžeme s klidem používat nejlépe slunečnicový olej.